云南多数茶区降下久晴之后的一场春雨，有人借机放下今年第一批春茶，茶价猛涨5倍。

   　杜春峄笑得很羞涩，头发花白，精神年轻，说：“今年市场复杂，我也看不懂，不好说。”

   　在法苑小庄的大堂逮到白水清，像追星一样追过去，他用香港普通话说：茶价涨得太快了，不好。我像打开录音笔一样打开耳朵。

   　大家似乎更愿意用姜育恒来介绍姜育发。他们是亲兄弟，姜育发在韩国教茶，谦和的人，一见如故的人。

   　又碰到了陈文华，他说：19世纪是咖啡的世纪，20世纪是可乐的世纪，21世纪，将是茶的世纪。三百茶会上，他的发言我记住了这句。

   　普洱茶国际论坛上，詹姆斯的发言最有价值。字字......

   　景星古树茶园位于墨江县西部景星乡景星村，地处阿墨江与把边江之间，东经101°12ˊ-101°16ˊ，北纬23°25ˊ-23°29ˊ。正处于北回归线附近。这里年平均气温20℃左右，年降水量1350毫米左右。

   　景星茶山种茶历史悠久，百年以上或近百年以上的老茶树近40万株。

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   　常在网上见到有文章把紫芽和紫娟混为一体，实事上紫芽和紫娟是两种不同的品种。
   　传统紫芽，是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体。在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗，所以就有了茶树的变异，产生了普洱紫芽茶。
   　此茶以前都被茶农砍死，因为此茶的颜色与众不同。紫芽，紫叶，紫茎，会影响绿茶的制作和观感，所以，紫芽茶发展受到制约。

   　紫色芽叶的形成和积累，与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加花青素含量，使茶树芽叶呈紫红色。在原生变异种中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色。 

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   　紫芽茶的芽叶呈紫色，是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%～1%，为一般茶叶的50至100倍；而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素。   

   　花青素，属黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。
   　近年来花青素的营养及药理作用，逐渐引起了人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报道，发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。

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   　夜，静悄悄的，只有风儿轻轻的飘过……

   　在这静静的夜里，泡壶纯茗青饼，看着那茶叶，在水中舞动着，渐渐的舒展开来。目不转睛就怎么看着、看着、那茶叶荡漾着，晃动着，隐隐悠悠的变幻上下翻飞……

   　我也算是喜欢喝普洱茶的人……

   　现在想来，原来普洱茶也是有灵性和生命的。视茶如命的人，一定有超凡脱俗的性情和高雅清淡的气质吧。想那美丽的云南，碧绿的茶山，青翠欲滴，满山氤氲着茶的清香。那质朴的云南的女子，身背竹篓，慢移纤步，素手翻飞，摘着嫩嫩的尖牙，那嫩绿的叶子，经过她们的纤手整理，肯定沾染了她们清秀的灵气吧！要不，为什么会有那么多人钟情于普洱呢？我感觉喜欢普洱的人总应该有茶......

   　炎炎夏日百无聊赖，踏进芳村的“纯茗普洱行”，感觉却清心怡神。坐在竹林般风情的茶室里，风轻轻的吹来，真是惬意极了。夏日在繁华的都市里能找这样一个好去处，算是住在这个城市里的一福气。

   　福气不仅如此，普洱行的主人还会用正宗的普洱茶招待您。一杯金黄色的普洱茶汤端在面前，茶汤纯正、茶香扑鼻；啜一口含在喉舌间，清神、醒目；咽到肚里，则顿觉心旷神怡。

   　普洱需要“品”，更需要清凉的心境。世间杂事多如牛毛，你可能烦燥，可能心神不安。但踏入纯茗普洱行，烦恼事尽可以抛在脑后，拿出平静的心态，品尝普洱，品味普洱后面浓厚的历史与文化。

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   　近来和茶友论茶，常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者，交流间发现，双方在在交流上存在着很大障碍。对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈，所以对接较困难。另外还发现，新手因此也常常容易被诱导，产生误解。

   　这个情况让人深思；于是在经过一段时间的总结和分析后，我初步整理出了一种普洱茶的饮用方法，暂名就叫作分步体验式品茶法。现在写出来，以与各位茶友（主要是新手）共享。

   　分步体验式品茶法的......

   　最近朋友到云南出差，带回几斤今年新出的茶叶。据朋友说，那地方是景迈茶区，山高水清云雾缭绕，茶叶有名。景迈茶区加工茶叶全都手工操作，所以茶味清冽淳厚。

   　平时喜欢喝喝茶，而且只喝好茶。与别人不同的是喜欢轮流着喝不同种类的茶。就为这爱好，老婆买了全套的茶具，闲时也学着泡上一壶边看电视边品茶。

   　喝茶有多种。闲来没事，邀上三两朋友，找家茶楼，边煮水边聊天。与朋友喝茶，最多的是普洱功夫茶，朋友说茶之以浓酽胜者莫过于功夫茶，再加上普洱茶有养胃减肥功效，可以清除身上多余的油脂。

   　有人说，百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，文人饮茶则是一种文化......

   　紫芽茶的成品，比起相同产地的普通茶类，紫款紫芽茶饼的颜色稍深。

        压制好的饼茶，紫芽的特点——颜色偏黑，显毫。晾在竹凳上，刚制成饼的紫芽茶饼。

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